항종양 및 콜레스테롤을 낮추는 능이버섯의 효능과 복용법

 

 

오늘은 천식, 고지혈증, 항종양에 효능이 좋고 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 주는 능이버섯의 자세한 효능과 상세한 복용방법에 대해 알아보겠습니다.

 

야생 능이버섯

 

 

특징

19세기 중엽의 문헌인 이규경(李圭景)의 [오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)]에 본래 이름은 웅이(熊茸)며 방언으로는 능이(能耳)라고 한다고 기록되었는데, 능(能)도 곰이라는 뜻이 있으므로 결국 우리말로 곰버섯이었던 버섯이 한자식으로 웅이 또는 능이로 불리다가 능이로 정착한 듯합니다.

 

능이(能栮)는 노루털버섯과로 인공 재배가 되지 않아 자연산에 의존하고 있어(국내에서는 생장 환경의 기후, 습도, 온도가 맞아떨어져야 자랄 수 있기 때문에 재배하는 것은 불가능) 송이처럼 귀한 버섯이에요.

 

능이는 맛과 향이 일품이죠. 능이 향은 흙냄새, 강한 풀냄새, 꽃향기, 나무 향, 고기 향, 우유 향이 나는데 말리면 강한 향기가 나 ‘향버섯’ 혹은 ‘향이’라고 불리며 약간 쌉싸래한 맛과 향을 즐길 수 있는 버섯의 으뜸이라고도 불리는 버섯 중 한 가지입니다.

 

 

 

채취 시 주의사항

가을에 약 한 달간 채취가 가능한데 주로 활엽수(참나무 등)의 뿌리 위에서 자라며, 배수가 잘되어 습하지 않고 햇빛이 은은하게 들어오는 곳에서 주로 자라며 무리 짓거나 홀로 자란다고 해요. 개능이(무늬노루털버섯)와 구별해야 하는데 능이의 표면에는 크고 거친 비늘조각이 거꾸로 밀생하는 반면 개능이의 갓 윗면에는 불에 그을린 것 같은 까칠까칠한 비늘이 없어요.

 

 

효능

능이버섯은 항균 작용, 항그람양성균, 항그람음성균. 콜레스테롤 감소 효능이 있으며

암 예방과 기관지, 천식, 감기 치료에 효능이 있어요.

 

 

또한 천식, 고지혈증, 항종양에도 효능이 있는 능이는 흔히 버섯의 왕이라고도 불리는 버섯 중 하나인 만큼

혈증 콜레스테롤을 낮추고 암세포를 억제하는 성분이 다량 함유되어 있어요.

 

 

능이버섯은 단백질 분해 성분, 다량의 비타민 등 영양 가치와 약용가치가 높은 버섯이죠. 지금까지의 연구로 밝혀진 바로는 항산화 효과(합성 항산화제 BHT보다 강한 상산화력을 지님),

그리고 암세포에 대한 능이 추출물의 세포독성은 폐암. 자궁암, 위암, 간암에 효과가 있으며,

 

 

특히 위암에 우수한 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 현재는 대부분 분해효소 쪽으로 연구가 활발하다고 하네요. 능이버섯에는 뼈에 좋은 칼륨이 다량 함유되어 있어 골다공증을 예방하는 데 도움을 주고

성장기 어린이들 뼈 튼튼 에도 좋아요.

 

 

또한 능이버섯에 함유된 비타민 B3인 나이아신 성분과 비타민C 성분은 피부 건강에 도움을 주고,

능이버섯 추출물은 노화를 방지하고 피부의 염증을 억제하는 데 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

 

복용법

 

기본 복용법

민간에서는 고기를 먹고 체했을 때 능이를 달인 물을 소화제로 이용해 왔는데요.

능이는 향이 강해서 고춧가루와 함께 사용할 때는 살짝 데쳐 고추장에 식초를 약간 가미하여

소스에 찍어 먹는 것이 좋아요.

 

향이 진해서 예로부터 채식 요리의 진귀한 재료로 쓰였으며

현재는 능이 추출물을 화장품으로 사용할 수 있는 기술이 개발되었다고 해요.

 

능이버섯 채취

 

보관법

능이버섯을 식용할 경우 흙을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 소금물에 데쳐 찢어서 기름장에 묻혀 먹으면 향과 식감을 즐기기 좋아요.

 

생 능이버섯을 보관하려면 신문지에 싸서 비닐 팩에 넣고 냉동시키고, 말린 능이버섯을 보관하려면 손질하여 자연건조나 건조기를 이용해 말려서 보관하면 되는데, 능이버섯은 건조하면 폴리페놀 함유량이 증가하여 만성염증을 배출하는 데 특히 효능이 좋다고 합니다.

 

 

 

 

복용 시 주의사항

능이는 식용버섯이지만 독이 약간 있어서 생식하면 사람에 따라 현기증이나 안면 홍조 등의 증상이나 가벼운 위장 장애가 일어날 수 있기에 어린이나 노인들은 생식을 자제하고 뜨거운 물에 데친 후 요리하여 먹는 것이 좋아요.

 

또한 독버섯인 화경솥밭버섯과도 비슷하므로 주의해야 하는데요. 다만 화경솥밭버섯은 느타리처럼 점무늬가 없다는 것이 특징이에요.